L’Hôtel du Grand Paradis est un hôtel historique : des trois premiers hôtels construits à Cogne, il est le seul à exister comme tel depuis 1899. Passé d’abord par d’autres propriétaires, il est maintenant une pièce incontournable de la famille Gérard. Une histoire faite de péripéties, de rencontres, d’expériences, de satisfactions, de joie et même de quelques adieux. Surtout, une histoire souvent au féminin, car deux personnages clés sont certainement l’entreprenante arrière-grand-mère Rosalia - qui a acheté l’hôtel en 1931 - et la grand-mère Noemi, qui a ensuite pris dans ses mains la gestion de l’hôtel avec une grande force d’âme.

Le Grand Paradis s'est toujours distingué par la gestion familiale et la recherche d'une relation sincère et authentique avec l'hôte, accueillie avec élégance et chaleur. La grand-mère Noemi disait souvent «Il faut voir l’hôtel comme une grande famille : on cuisine, on soigne les fleurs, on lave les vêtements comme à la maison... seulement pour plus de personnes.» En plus des souhaits des vacanciers, une grande attention est également portée à l’environnement : Nous utilisons exclusivement de l’énergie hydroélectrique provenant de sources renouvelables et chauffons la structure - ainsi que l’Hôtel Sant’Orso et l’hôtellerie du personnel - avec une centrale de chauffage urbain moderne alimentée avec des déchets de bois.